Conhecemos sobretudo o papel económico da floresta, no que concerne à produção de madeira, de cortiça, de resina, de pasta de papel... A floresta produz igualmente um espectro de produtos como o mel, as plantas medicinais, a caça, a pesca, os frutos silvestres, etc. Quando o homem a cultiva, a sua gestão conduz inevitavelmente à produção de outros produtos para além do seu objectivo principal. A rentabilidade leva, por vezes, a valorizar os resíduos de exploração (óleos essenciais, composto...). Mas a floresta presta numerosos serviços ao homem (lazer) e ao ecossistema terrestre (produção de oxigénio, protecção dos solos, etc…).
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